DINNER LUNCH RECIPES Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos Προετοιμασία 20 ́ Αναμονή 20 ́ Μαγείρεμα περίπου 20 ́ Υλικά για 16-18 κομμάτια 1 κιλό μέτρια κολοκυθάκια 250 γρ. μαλακή φέτα, θρυμματισμένη 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις…
DINNER LUNCH RECIPES Κολοκυθοκεφτέδες ασυνήθιστοι April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos Προετοιμασία 20″ ́Αναμονή 1’30” ́Μαγείρεμα 30″ Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό μικρά, τρυφερά κολοκυθάκια, πλυμένα και καθαρισμένα 200 γρ. πικάντικη κεφαλογραβιέρα, τριμμένη 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη 1/3 μάτσο μαϊντανό,…
DINNER LUNCH RECIPES Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos Κεφτέδες στο φούρνο, ελαφριά στη γεύση και σε λιπαρά!!! Νόστιμος καλοκαιρινός μεζές Υλικά: 6 μεσαία κολοκυθάκια 1/2 φλυτ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ρίγανη όση θέλω (1 κ.σ. έβαλα) 1…
DINNER LUNCH RECIPES SALADS & APETIZERS Κολοκυθάκια«παπουτσάκια» με λουκάνικο, ντομάτα και φέτα April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos Προετοιμασία 20 ́ Μαγείρεμα περίπου 45 ́ Υλικά για 4 μερίδες 4 μεγάλα κολοκύθια 2 ώριμες ντομάτες, σε μικρά καρέ (περίπου 0,5 εκ.), μαζί με το ζουμί τους 200 γρ.…
DINNER LUNCH RECIPES Ιμάμ μπαϊλντί πολίτικο April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos Προετοιμασία 20 λεπτά Μαγείρεμα 1 ώρα Υλικά για 4 άτομα: 8 μικρές μελιτζάνες φλάσκες ή μεγάλες τσακώνικες 2 κιλά κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2…
DINNER LUNCH RECIPES Γρήγορες ντομάτες γεμιστές April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos Μαγειρεμένη, αρωματική γέμιση μέσα σε ωμή ντομάτα Προετοιμασία 15′ ́Μαγείρεμα περίπου 15′ Υλικά για 2 μερίδες 4 μεγάλες ντομάτες, ώριμες αλλά σφιχτές 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι γλασέ 1 φρέσκο κρεμμυδάκι…
DINNER LUNCH RECIPES Γεμιστά ρολάκια μελιτζάνας April 7, 2016 Fotio Evangelopoulos 3 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε στενόμακρες φέτες λάδι 2 ζουμερές ντομάτες πολτοποιημένες 1 μπάλα μοτσαρέλα Για τη γέμιση ένα κομμάτι φέτα γύρω στα 50 γραμμάρια 1 μπάλα μοτσαρέλα 2 κουταλιές…
DINNER LUNCH RECIPES Χοιρινό με δαμάσκηνα December 10, 2015 Fotio Evangelopoulos Τι χρειαζόμαστε: χοιρινό κομμένο σε 10-12 κομμάτια 1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές στρογγυλές λωρίδες 1 σκόρδο 2 πατάτες κομμένες στρογγυλές δαμάσκηνα (ανάλογα με τη γεύση σας) 2 πιπεριές κόκκινες σε…
DINNER LUNCH RECIPES Τηγανιά χοιρινή December 9, 2015 Fotio Evangelopoulos Τηγανιά χοιρινή “Η τηγανιά είναι ένα κλασσικό πιάτο μεζεδοπωλείου και πάντα μου αρέσει να εμπνέομαι παραλλαγές κλασσικών πιάτων. Καθώς πολλές φορές η τηγανιά μπορεί να είναι αρκετά στεγνή ήθελα η…
DINNER LUNCH RECIPES SALADS & APETIZERS Ηδυπάθεια και χρονολογείται περίπου στα μέσα του 4ου αιώνα π.Χ. November 27, 2015 Fotio Evangelopoulos Από την Μαρία Αϊβαλιώτη, Οι αρχαίοι μας πρόγονοι όφειλαν τις μαγειρικές τους γνώσεις σε έναν ποιητή και φιλόσοφο. Το πρώτο βιβλίο μαγειρικής που γράφτηκε ποτέ στην Ελλάδα είχε τον τίτλο…
DINNER LUNCH RECIPES κοκκινιστό κρέας με πουρέ μελιτζάνας November 18, 2015 Fotio Evangelopoulos Η ΣΥΝΤΑΓΗ Προετοιμασία: Το καλό είναι ότι το κρέας γίνεται καλύτερο αν προετοιμαστεί την προηγουμένη γιατί δένει η γεύση. Για το κοκκινιστό υπολογίστε συνολικά γύρω στη 1 ½ ώρα και…
DINNER LUNCH RECIPES SALADS & APETIZERS Pooris October 27, 2015 Fotio Evangelopoulos Αλεύρι σίτου 1 φλιτζάνι 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή όπως απαιτείται για τη γεύση) περίπου 1/2 φλυτζάνι νερό (ή όπως απαιτείται για να κάνει μια εύπλαστη ζύμη. μπορεί να…
DINNER LUNCH RECIPES Pooris ΓΑΡΙΔΑΣ October 27, 2015 Fotio Evangelopoulos ΦΤΙΑΧΝΕΙ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 300γρ. ξεφλουδισμένες Βασιλικές Γαρίδες 1/4 κ.γ κουρκούμη 1/4 κ.γ αλάτι 3 κ.σ Φιστικέλαιο η λάδι Λαχανικών 2,5 εκ. ριζα τζιντζερ, ξεφλουδισμένη και τριμμένη 2 ψιλοκομμένες πράσινα τσίλι…
DINNER LUNCH RECIPES Murgh tikka masala October 27, 2015 Fotio Evangelopoulos 4 με 6 μερίδες Συστατικά • 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 3-6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες • πιπερόριζα, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λεπτές φέτες – 1-ιντσών κομμάτι • Λαδι – 1/4 φλυτζάνι •…
