Συνταγή ημέρας,
Γαρίδες με Ρύζι σε κόκκινη σάλτσα χωρίς Λάδι. Για δυο άτομα, Για την συνταγή αυτοί χρησιμοποιούμε WOK η αντι κολλητική κατσαρόλα, σε 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί, ρίχνουμε τις Γαρίδες με 3 σκελίδες σκόρδο , μαϊντανό και 2 Star Anis ” αν δεν έχετε star anis βάζετε 3 κουταλιές τις σούπας ΟΥΖΟ. 1/2 κουταλιά κόκκινο πιπέρι και το αφήνουμε να πήξη, μόλις πήξη ρίχνουμε μια κονσέρβα ντομάτες ολόκληρες, δεν προσθέτουμε νερό” λίγο μόνο για να καθαρίσουμε την κονσέρβα. σε άλλοι κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει με αλάτι, μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε το Ρύζι στύβουμε και 1/2 λεμονί κλείνουμε την φωτιά και καλύπτουμε την κατσαρόλα με ένα βαμβακερό πανί κάτω από το καπάκι μέχρι να πήξη και αυτό, μετά το ρίχνουμε στο WOK και ανακατεύουμε.. και καλή όρεξη!!!! εννοείτε ότι ανακατεύουμε την σάλτσα κατά διάρκεια του μαγειρευματος!!! δικιά μου εφέυρεσει !!! 🙂 στην Σάλτσα μπορείς να τρίψεις και καρότο για να γλυκάνει!!!
η συνταγή είναι του Φώτη Ευαγγελόπουλου
