Υλικά για 4 μερίδες
8 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη
200 γρ. κασέρι χοντροτριμμένο
100 γρ. γραβιέρα χοντροτριμμένη
2 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
Προετοιμασία 15″ ́Ψήσιμο 10″-12″
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη φέτα, το κασέρι, τη γραβιέρα, τα φύλλα βασιλικού και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Σε ένα αντικολλητικό ταψί ή σε ένα απλό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα βάζουμε τα μανιτάρια, τα πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 10 -12 λεπτά. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα γεμίζουμε με τομείγμα από τα τριμμένα τυριά, γυρνάμε τον φούρνο στο γκριλ και τα ψήνουμε για 2 -3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να κάνουν μια ωραία κρούστα.Σερβίρουμε τα μανιτάρια αμέσως.Συνοδεύουμε με μια απλή ντοματοσαλάτα και χωριάτικο ψωμί ή με φρέσκια πράσινη σαλάτα με κρουτόν σκόρδου.
