Η συνταγή εδώ είναι απλή και συνδυάζει τα φρέσκα μανιτάρια με την μυρωδάτη μαντζουράνα, που το άρωμά της -δεν θα διαφωνήσετε-έχει αυτό που λέμε ιδιαίτερη προσωπικότητα. Τέσσερα υλικά όλα κι όλα, συν αλατοπίπερο. Ως συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει ωραία με κρέατα και πουλερικά ψητά, μπορεί όμως, να γίνει από μόνο του κι ένα ελαφρύ μεσημεριανό πιάτο. Αν πάλι σερβιριστούν τα μανιτάρια πάνω σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού έχουμε μια ωραιότατη μπρουσκέτα. Σημειώστε μόνον πως η τελευταία εκδοχή, είναι νόστιμη μεν, αλλά ομολογουμένως λιγότερο λάιτ.
Προετοιμασία:
5 λεπτά και 20 λεπτά περίπου το μαγείρεμα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.Υλικά (για 4άτομα)
500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε φετάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 μεγάλοάσπροκρεμμύδι κομμένο σε λεπτά μισοφέγγαρα
2-3 κλωναράκια μαντζουράνα (ανάλογα με το μέγεθος), τα φύλλα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κάνετε τα μανιτάρια με μαντζουράνα:
Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και μέτρια φωτιά να κάψει. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 8-10 λεπτά.Τραβάτε το κρεμμύδι με τη σπάτουλα στη μια πλευρά του τηγανιού, δυναμώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα κομμένα μανιτάρια. Σοτάρετε ανακατεύοντας μερικές φορές για 3 λεπτά. Ρίχνετε την μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά.Σερβίρισμα:Μεταφέρετε σε πιατέλα, γαρνίρετε με τα έξτρα φυλλαράκια μαντζουράνας και προσθέτετε μια γραμμή ωμού ελαιόλαδου
