Κεφτέδες στο φούρνο, ελαφριά στη γεύση και σε λιπαρά!!! Νόστιμος καλοκαιρινός μεζές
Υλικά:
6 μεσαία κολοκυθάκια
1/2 φλυτ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
ρίγανη όση θέλω (1 κ.σ. έβαλα)
1 αυγό
1 φλ. τσ. μυζήθρα χωριάτικη ή ανθότυρο ή άλλο τυρί
πιπέρι
αλάτι
αλεύρι φαρινάπ όσο πάρει να γίνει μαλακή ζύμη
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη με το κρεμμύδι. Αλατίζουμε και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι.Στύβουμε μετά να φύγουν τα υγρά τους Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Πλάθουμε μπαλάκια και τα στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί Ψήνουμε στο γκρίλ για 1/2 ώρα περίπου Ενδιάμεσα τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά Προσέχουμε το αλάτι ανάλογα με το τυρί που βάζουμε
